Bas Vermeulen is een man met een avontuurlijke bescheidenheid. Hij hoeft niet zo nodig vooraan te staan behalve als het over koken gaat. Als hij niet kan koken is zijn dag niet compleet. Het is een passie, een liefde die al in zijn vroege jeugd ontstond, geïnspireerd door zijn oma.

Vanzelfsprekend ging hij naar de koksschool. Hij was er helemaal in zijn element, want hij

ontdekte zo veel verschillende nieuwe facetten van het beroep en tijdens meerdere stages maakte hij kennis met het gevoel om kok van een restaurant te zijn. Dit was het echte werk!

Na zijn opleiding werkte hij bij gerenommeerde restaurants en omdat iedere chef-kok zijn eigen stijl heeft, deed hij veel ideeën op. Zijn talent ontplooide zich meer en meer en leidde er toe dat hij de titel "Best geslaagde leerling Kok" kreeg.

Door deze benoeming van juniorkok van het jaar kwam hij steeds dichter bij zijn grote droom, een eigen restaurant.

Op 22 jarige leeftijd nam hij de grote stap en opende als één van de jongste restauranthouders in de regio zijn restaurant "Le Soleil".
Een naam die gekozen is omdat het "zon" betekent …, de zon die schijnt en daardoor mensen gelukkig maakt, producten laat groeien en de gasten van het restaurant laat genieten van een natuurlijke superieure smaak in talrijke prachtige creaties.